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為什麼咖啡會酸?
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很多人誤以為咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡豆是水果（並不是豆類啊😅），所以咖啡豆本身是帶有水果的甜酸味。 為什麼我之前喝的咖啡沒有酸味？ 咖啡酸不酸，主要取決於豆子的品種丶烘焙度丶咖啡溫度。 咖啡品種與酸味的關係 咖啡的酸性強弱跟咖啡品種有很大的關係，而咖啡會帶有酸性則是因為咖啡豆在生長與處理... -
冲泡掛耳包5大貼士
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這5大貼士，除了能冲出風味更佳的咖啡之外，亦可為生活添加一點儀式感！ 1. 用比較高身的杯子 這樣可以減避免咖啡粉在水中浸泡太久，導致太苦丶澀味跑出來。 2. 適當的冲泡水溫 咖啡並不適合用滾水沖泡。水溫太高或太低會容易冲出苦焦味或令萃取不足丶咖啡體（body)偏單薄... -
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