咖啡酸的! 不好喝!

"咖啡酸的! 不好喝!"

"喜歡什麼咖啡?"  "不酸的那種."

 

以前我也不愛咖啡的酸味

想是小時候喝到便宜即溶咖啡的關係

所以一直對咖啡的酸味有陰影

 

但來了台灣後

手沖咖啡都很流行且便宜 (這是重點)

所以可以同一時間試喝淺烘焙和深烘焙的手沖咖啡

立刻了解到陳豪說的酸咖啡才好喝

打通了任督二脈

飛馳於咖啡的大道

打破我多年來對咖啡酸味的排斥感

 

記得當時首先喝深烘焙的手沖

就是平常熟識的味道

咖啡甘苦味

 

再喝淺烘焙的手沖

一開始便是酸味

接着變是咖啡甘苦味

這是我的第一印象

 

當然不是酸臭味

是像檸檬 水果那種酸味

所以可以接受

 

重試深烘焙

還是那種熟識的甘苦味

再試淺烘焙

水果酸味 接着咖啡甘苦味

 

“這便是層次感啊” 叮  

有前段酸味 和 後段的甘苦味

活潑多變

 

相反深烘焙的

便是沉穩的味道

後段的甘苦味比較顯著

没有太多前段的味道

 

當然各人喜好不同

没有那種比那種好

只要喜歡的便是好

 

但經過這次百事可樂式的試飲

讓我清楚認識到咖啡的不同風味

展開我浩瀚的咖啡之旅 (疫情下也要滿足旅遊的欲望!)

 

所以

你也可以試試不同烘焙度的咖啡

看看可否帶你去不同的國度

另類旅遊又如何?