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【黑沃咖啡】2016年於台中成立,由一位對咖啡有極高熱忱的杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師共同創立。現在擴展至全台灣不同地區也有門市, 並且設有烘豆工廠,完全掌握產品開發的技術自主性!
把全世界最好咖啡分享給每一位咖啡愛好者 !
☕[衣索比亞 耶加雪菲]
檸檬、柑橘、花香、熱帶水果
豐富的花香、檸檬香,口感酸值明亮;
層次分明,由酸到甜,獨特檸檬香。
產區|衣索比亞
烘焙度|中淺焙
處理法|水洗
☕[衣索比亞 西達摩 水洗G2]
檸檬、橘皮、野薑
甜美檸檬、橘皮、野薑、糖漿口感、多變化的水果香甜。
產區|衣索比亞
烘焙度|中淺焙
處理法|水洗
☕[瓜地馬拉 安提瓜 花神]
獨特花香、柑橘、焦糖
產區|瓜地馬拉
烘焙度|中焙
處理法|水洗
☕ [巴西 伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬]
巧克力、堅果、焦糖、香草 、甜度高
口感厚實濃郁,甜度高,具有豐富層次,帶有巧克力般的餘韻。
產區|巴西
烘焙度|中深焙
處理法|日曬
☕[瓜地馬拉 薇薇特南果 SHB]
花香、焦糖、可可、水果香氣
明亮的花香氣息,風味清爽,焦糖般的尾韻,甘醇持久,並帶著獨特的水果香氣。
產區|瓜地馬拉
烘焙度|中深焙
處理法|水洗
☕[ 莓果森林]
莓果香氣、桃子、甜巧克力、李子酸值
濃郁的莓果香氣,搭配著桃子的香甜及甜巧克力,帶有些許李子酸值,口感酸甜明亮。
產區|衣索比亞 瓜地馬拉
烘焙度|淺焙
☕[香草慶典]
核果、榛果、香草、奶油、吐司、杏仁果
擁有香草、核果、榛果的氣息,入口後伴隨著奶油及吐司的風味,尾韻帶有著杏仁果的香氣,口感飽滿滑順。
產區|薩爾瓦多 瓜地馬拉
烘焙度|中焙
☕[可可派對]
黑巧克力、核桃、焦糖、奶油
帶有濃濃黑巧克力香氣、核桃、溫和的莓果氣息、焦糖甜感、奶油滑順的醇度。
產區|薩爾瓦多 瓜地馬拉
烘焙度|深焙
☕[肯亞 君度橙]
柑橘、紅酒、黑醋栗
產區|肯亞
烘焙度|中焙
處理法|水洗
☕[祕魯 薇拉莉卡 艾穆莎]
核果巧克力、熱帶果乾、葡萄乾、草莓乾、橡木桶酒香
產區|祕魯
烘焙度| 中淺焙
處理法|日曬
【黑沃職人 - 精品咖啡系列】
🏆[黑威力鼓 咖啡豆] 台灣烘豆冠軍 江承哲
風味敘述|黑巧克力、可可、香草、堅果
低沉而深刻,深遂且悠長,黑巧克力般令人著迷的苦甘滋味,可可豆和香草豆的堅果芳香呈現岀複雜有層次的香氣也帶岀烘烤堅果的尾韻,如低鳴鼓聲久久繚繞。
產區 |薩爾瓦多 瓜地馬拉
烘焙度|深焙
🏆[沃聖曲 咖啡豆] 台灣烘豆冠軍 江承哲
風味敘述|花果香、大吉嶺紅茶、紅糖、甜薯、柑檸梔子花
具質感的蜜甜花果及蜂蜜的黃檸檬般香氣,優質的大吉嶺紅茶質感和柑橘檸檬汁般的酸甜潤口。清香的背景卻又富含深遂的紅糖甜薯芬芳,如同品嘗一首柑檸梔子花的風味協奏曲。
產區|肯亞 衣索比亞
烘焙度|淺焙
🏆[台灣烘豆冠軍 江承哲]
江承哲在2013年參加WCE(WorldCoffeeEvents)世界咖啡烘焙大賽台灣賽,以黑馬的姿態一舉獲得冠軍。同年,作為台灣賽區代表去法國參加WCE世界咖啡烘焙大賽,更是獲得了這第一屆咖啡烘焙賽事的亞軍!這在當年是一個絕對轟動咖啡界的大事,從未有華人在世界咖啡大賽取得這麼高的名次!